Bún cá Quy Nhơn - Danh trấn giang hồ ẩm thực

Trời đang lạnh mà có tô bún cá bốc khói, ăn kèm đĩa rau sống, giá tươi, bỏ thêm chút ớt gia vị, vừa ăn vừa hít hà, húp nước đến đâu cay đến đấy là thấy đời…lên hương!!! 

Bún cá (hay bún chả cá) Quy Nhơn là món ăn Bình Định đã nổi tiếng như bún bò Huế, phở Hà Nội... Ai đã từng ăn bún chả cá Quy Nhơn chính tông sẽ không thể nào quên được vị thơm, vị mặn mà và ngọt ngào của cá biển ngọt dịu đến tận đầu lưỡi của miếng chả, miếng bún, vị chát của từng sợi rau ăn kèm, của chuối...

Cái đặc biệt của Bún cá có lẽ là ở công thức nấu nước lèo, làm sao để cho nồi nước trong veo mà vẫn đảm bảo hương vị riêng không lẫn vào đâu được, và nhất là công thức làm chả cá để tạo nên cái vị ngọt và thơm của thịt cá chen với vị cay nồng của tiêu và còn những gì khác nữa có lẽ chỉ có người trong nghề mới biết hết được.

• Bún ngon là loại bún được lấy từ Diêu Trì, Tuy Phước, Đập Đá (An Nhơn).

• Nước bún cá đúng nghĩa là nước nấu phần xương, đầu cá sau khi đã lạng thịt xay chả. Nước cá này ngọt thơm đúng vị cá và ăn nhẹ bụng. Nồi nước chế thêm lớp dầu thắng với hạt điều để có màu đẹp.
• Chả cá gồm chả hấp và chả chiên (chả chiên có 2 loại: bánh lớn và viên vo nhỏ cho vào nồi nước lèo) hấp dẫn thực khách bởi tính "hiền", ăn dễ tiêu, ngon miệng của nó. Chả cá ngon là phải được làm từ cá mối, cá thuẫn tươi, cá chai, cá rựa…lóc lấy thịt đem xay nhuyễn và quết cho thật kỹ để chả dai. Chả ngon còn là chả không tanh mùi cá, thơm gia vị và ngọt vị ngọt của cá… 

• Màu xanh non của xà lách, rau thơm, xanh đậm của rau răm, tim tím của tía tô, trắng ngà viền tím của bắp chuối xắt, trắng nõn của những cọng giá ngắn, chút ớt tương đỏ... của đĩa rau nhìn đã thấy hấp dẫn không thể cưỡng.
  

Ăn bún cá tại Quy Nhơn  

Đi trên bất cứ con đường nào ở Quy Nhơn cũng có thể dễ dàng bắt gặp một tấm bảng đề "Bún cá". Tô bình dân 5.000-7.000 đồng, tô cao cấp cũng chỉ 10.000-12.000 đồng. 

Quán bún cá 159 đường Nguyễn Huệ, chếch ngã ba Nguyễn Huệ - Lê Hồng Phong một chút chính là quán "Quy Nhơn đệ nhất bún cá", từ món ăn cho tới phong cách phục vụ. 
 
Nước lèo bún cá vốn đã ngọt bởi được nấu từ xương cá còn được chủ quán cho thêm những phụ liệu như măng le, nấm rơm nên vị rất đậm đà. Nước lèo, chả cá ngon đã đành, đến cả dĩa rau sống cũng được chủ quán chăm chút bằng những cọng bắp chuối trắng nõn, xà lách búp, húng, quế rau ngò xắt nhỏ trộn chung trông rất bắt mắt... 

Phim Hàn Quốc "Sắc đẹp ngàn cân" phụ đề tiếng Việt, xem online

Bộ phim Sắc đẹp ngàn cân (tựa gốc 200 pounds beauty) của đạo diễn Kim Yong - hwa với diễn xuất của cặp diễn viên tài sắc Kim Ah Joong và Joo Ji Mo 

Không chỉ là câu chuyện tình cảm hài hước, lãng mạn muôn thuở của điện ảnh Hàn Quốc mà còn chứa đầy những quan niệm nhân bản, sâu sắc và giản dị đến cảm động. Tình yêu có thể nảy nở từ sắc đẹp nhưng để tình yêu phát triển, đơm hoa kết trái lại cần đến sự chân thật, chia sẻ, đồng điệu của tâm hồn.
Phim này phỏng theo một truyện tranh ở Nhật, nhưng động vào đề tài nóng của Hàn Quốc là "plastic surgery" (phẫu thuật thẩm mỹ)...

Ammy là một cô gái gợi cảm, quyến rũ nhưng lại có giọng hát dở tệ. Còn Hanna thì lại mập ú và xấu xí nhưng lại được trời phú cho giọng hát rất truyền cảm. Vậy là một kịch bản hoàn hảo được dựng lên để kết hợp hai cô nàng lại với nhau. Ammy ra sân khấu làm nóng mắt khán giả bằng các đường cong chết người cùng những vũ điệu bốc lửa. Hanna (Kim Ah - Joong) thì đứng bên trong cánh gà, góp phần vào màn trình diễn đó với giọng ca ngọt ngào....

Dù bị mọi người đối xử rất hờ hững vì vẻ bề ngoài, tròn xoay, cục mịch của mình, Hanna vẫn sống rất vô tư và bao dung cho đến khi cô bị cô bạn Ammy sỉ nhục trước mặt Sang Jun (Joo ji - mo) - người cô thầm yêu trộm nhớ.
Quá buồn tủi, Hanna hạ quyết tâm đi phẫu thuật thẩm mỹ toàn thân…
Sau 3 năm lẩn tránh mọi người, Hanna đã quay trở lại với dáng vẻ xinh đẹp, gợi cảm và là niềm mơ ước của các chàng trai. Không ai nhận ra cô chính là Hanna của ngày nào, ngay cả bạn thân của Hanna cũng không nhận ra cô. 

Từ một con vịt xấu xí biến thành một con thiên nga xinh đẹp nhưng liệu Hanna có giành được trái tim của Sang Jun hay không? Tình yêu, sắc đẹp và sự chân thật, cái nào sẽ chiến thắng?
Nội dung phim đơn giản nhưng kịch bản có sự chăm chút đáng kể với những chi tiết “phục bút” và “đan cài” chặt chẽ. Nhân vật phụ (rất phụ) như anh chàng giao hàng cũng được đi xuyên suốt phim và có một “số phận” của mình. Dù số phận ấy của anh chỉ là để minh hoạ cho nhân vật chính.
Xem xong phim, ấn tượng nhất là cảnh ca sĩ hát nhép, người hát thế đang “phiêu linh” theo cảm xúc nhưng do mập quá nên sập sàn sân khấu, người chỉnh nhạc kiêm quản lý ca sĩ đã nhanh chóng cứu vãn tình hình bằng cách bắn pháo bông thật “hoành tráng” trong khi đợi người hát thế ngoi lên khỏi bục sân khấu đổ phía trong. Xem mà buồn cười quá đi mất nhưng thấy nó thực và nó chinh phục được sự chú ý của khán giả.

Một điểm rất mạnh của phim này là các ca khúc trong phim. Cực kỳ phù hợp với hoàn cảnh và tâm trạng nhân vật. Mỗi ca khúc được lồng vào đúng thời điểm và tạo nên những cảm xúc nhất định trong lòng khán giả. Tại Hàn Quốc, sau khi Sắc đẹp ngàn cân ra rạp, nhiều khán giả trẻ đã lùng sục các ca khúc trong phim này để nghe: Beautiful Girl (Kim Ah Jong), Byul - Star (Youme), Maria (Kim Ah Jong)- ca khúc chính.

*Xem phim online: (gồm 3 phần, phụ đề Tiếng Việt)
Phần 1    Phần 2    Phần 3 
*Link download mediafire:(4 phần~400MB)
(Bấm vào link, đợi 8s, bấm Skip This Ad ở góc phải để tải file)

• Link tải film
• Tải phụ đề tiếng Việt

*Phần mềm hỗ trợ tải file Mediafire

• Hướng dẫn tải, cài đặt FESOUP 4.0 lấy link MediaFire tự động
• Hướng dẫn tải và cài đặt Mediafire Getter 4.01 bản mới nhất

Ca khúc chính trong phim:
Ave Maria (Trình bày: Kim Ah Joong)
Star (Byul)
Beautiful Girl (Trình bày: Kim Ah Joong)
Miss You Much

My sassy girl Cô nàng ngổ ngáo (phim Hàn Quốc và Mỹ) có phụ đề link MF

Phiên bản phim Hàn Quốc

      Được biết ở Việt Nam dưới cái tên "Cô nàng ngổ ngáo", nội dung dựa theo một câu chuyện có thật do Ho-sik Kim viết trên internet về mối quan hệ của anh và bạn gái.
      Họ gặp nhau trên tuyến xe điện ngầm ở Seoul (Hàn Quốc). Anh chàng là Gyeon-woo (Cha Tae-Hyeon), một sinh viên bình thường. Còn cô nàng (Jeon Ji-Hyeon) là thiếu nữ đẹp, rất đẹp đằng khác, nhưng hơi bê tha... cô say khướt. 

Say đến nỗi suýt lao vào tàu điện ngầm, to mồm quát lác rồi nôn mửa xuống đầu một vị khách, trước khi đổ rầm về phía chàng sinh viên kèm theo một câu "anh yêu ơi" phun ra từ cái miệng hơi men nồng nặc. Chỉ vì cái câu vu vơ ấy mà Gyeon-woo gặp họa, cả toa tàu hiểu lầm là bạn trai cô ta. Bất đắc dĩ anh phải chăm sóc cho cô dưới bao nhiêu con mắt tò mò của hành khách.
      Chẳng đặng đừng, Gyeon-woo đành ôm cục nợ. Định mặc kệ cô gái trong cơn bí tỉ trên ga tàu nhưng "bỏ thì thương, vương thì tội". Không biết ở đâu để đưa về, anh chàng đành cõng nàng vào... nhà trọ. "Làm phúc phải tội", thông qua cái điện thoại di động, người nhà của cô gái chỉ đường cho cảnh sát "bắt tại trận" kẻ định hãm hại con gái họ. Mà chối vào đâu được khi chàng ta trên người không còn mảnh vải. Ai bảo ham tắm cho hết mùi xú uế.
      Số của anh chàng chưa hết khổ. Cách một ngày, "nữ yêu" đã gọi điện bắt Gyeon-woo đến "trình diện" để xử lý cái vụ dám cởi truồng trong khi cô ta... tít mít. Tay sinh viên bị "trừng phạt" bằng cách móc tiền trả ăn uống và chứng kiến cô nàng sinh sự với mọi người. Rồi lại rượu, lại say và lại... vào nhà trọ nhưng cũng may lần này không có cái đầu nào trở thành ống nhổ của mỹ nhân.
      Cách họ quen nhau buồn cười như vậy đấy. Thế mà đố dứt ra được, nàng kiếm chàng mỗi khi có chuyện hay phiền muộn, hay chả vì cái gì cả... Bởi tốt tính nên chàng cũng cố chiều cho cô nàng vui vẻ... nàng ta hành Gyeon-woo còn hơn hành đày tớ. Cái mặt là nơi cô "luyện chưởng", cái ví là nơi nàng "tiêu hộ", đôi mắt thì bị buộc đọc kịch bản phim "kinh dị" do chính nàng sáng tác, còn đôi chân lại là chỗ "đi dùm" đôi giày cao gót của nàng... Chưa đủ đâu, nhiều trò tinh quái được cô nàng áp dụng triệt để, khi thì phải đi "tàu ngầm", lúc lại mang tiếng "chơi hoa, phá nhụy" gây hậu quả... thành thử chàng ta sợ phát khiếp, trốn nàng như trốn hủi. Mà nào trốn nổi, gặp một người đẹp đi qua, đuổi theo tán tỉnh, xáp lại gần lại hóa ra nàng... Người ta gọi đó là duyên gặp gỡ...
      Nhưng không phải cái gì cũng tệ, một đêm mưa gió, một bông hồng tặng nhau, một buổi sinh nhật hãi hùng... cũng thành kỷ niệm. Dù chẳng có lời yêu nhưng cái keo kết dính có vẻ rất bền, rất chắc. Càng gần gũi, Gyeon-woo dần dần phát hiện ra anh có thể chịu đựng hết những hành động kỳ quặc của cô gái này...
      Nhưng hạnh phúc đâu đến nhanh như vậy, đôi bạn trẻ ấy còn phải trải qua một thời gian dài để chiến thắng "niềm đau chôn dấu", để vượt qua quá khứ nội tâm...Cô nàng không thể quên được người yêu cũ đã chết nên chia tay anh chàng và đi học ở Anh quốc. Hơn 3 năm sau, nàng tình cờ gặp lại chàng qua sự giới thiệu của mẹ người yêu cũ...
      Đây cũng là kết cục bất ngờ nhưng rất đẹp của câu chuyện hài hước, ý vị mà lại giống truyền thuyết tình yêu. Định mệnh là gì ? Một định nghĩa chân phương nhưng rất con người của ông lão vô danh (trong phim): "Hãy tạo cơ hội cho người mình yêu", như là sự đúc kết chủ đề câu chuyện.*Xem online: (phụ đề tiếng Việt)

*Phần 1 *Phần 2 *Phần 3 *Phần 4 *Phần 5 *Phần 6 *Phần 7 *Phần 8

*Phần 9 *Phần 10 *Phần 11 *

*Link down phim
      Download

*Hoặc
http://www.mediafire.com/?sharekey=86232c723e3162bce5c3dee5769931ec82f5a13eb8e9642ebf1b77d2eb488dac
(Pass Unrar: o0oKodako0o@free4vn.org)


*Phụ đề tiếng Việt: Tại đây
*Phần mềm hỗ trợ tải file Mediafire tải tại đây hoặc  tại đây
*Phần mềm FFSJ Version 3.3 nối file, tải tại đây

Phiên bản phim Mỹ

      Charlie (Jesse Bradford) , 1 chàng sinh viên nhút nhát , sống nội tâm và chưa bao giờ yêu ai . Cho đến khi anh cứu sống cô gái xinh đẹp , bất cần đời là Jordan (Elisha Cuthbert) , cuộc đời của anh đã thay đổi từ đó . Anh phải làm thế nào để chiếm được tình cảm của Jordan ?Và liệu Jordan có nhận ra rằng cô thực sự yêu Charlie không phải vì anh ấy giống với nguời yêu cũ của mình?
      "Định mệnh không phải là phó mặc cho số phận, mà định mệnh chính là tạo cơ hội cho người yêu mình đến với mình".Link down phim :Tại đây

Cảm nhận về bánh xèo Bình Định tại Quy Nhơn

Đã qua 23/10 Âm mà ngoài trời vẫn lúc mưa lúc tạnh, chán quá, không đi đâu được.Trời mưa lâm râm như bây giờ mà ra ngồi ở quán, nhìn mấy em bán bánh đổ bánh xèo nghe...“xèo xèo”, ăn bánh xèo nóng cuốn bánh tráng, chấm nước mắm thì ... tuyệt cú mèo.
Để đỡ thèm viết vài dòng, kèm vài hình sưu tầm trên net về bánh xèo để tự sướng vậy

Nguồn gốc của bánh xèo xuất phát từ Bình Định...

Theo chân vị hoàng đế Quang Trung cùng nghĩa quân đến kinh thành Phú Xuân - Huế và được chế biến theo phong cách đặc trưng nơi đây, phù hợp với lối sống khép kín trầm lắng, không phô trương. Vì vậy mà bánh xèo xứ Huế thường khá nhỏ.

Theo chân những lưu dân tìm đến miền đất mới Phương Nam - mảnh đất màu mỡ của những sản vật phong phú, chiếc bánh xèo có dịp thể hiện mình theo lối sống dung hợp mới. Không chỉ có độ lớn khác thường, mà nhiều hương vị mới cũng bắt đầu xuất hiện, bên cạnh nét đặc trưng riêng có ban đầu.

Bánh xèo thường làm bằng gạo, tôm tép tươi, ngon nhất vẫn là loại tép sông được lựa chọn tại chợ Gò Bồi Tuy Phước Bình Định vì có độ lớn vừa phải, thịt dẻo ngon và trong suốt, đủ cho chiếc bánh xèo khi đổ xong sẽ gọn gàng, đẹp mắt. Rồi thêm ít rau thơm, giá vừa nẩy mầm...

Bánh ngon nhưng đòi hỏi nước chấm phải đặc biệt, có vị riêng thì mới hấp dẫn. Ngoài nước mắm và các gia vị đường, tỏi… có thể có thêm đậu phộng, đậu nành xay nhỏ, tương ớt tạo màu sắc và mùi vị quyến rũ.

Nét đặc biệt khi đi ăn bánh xèo là không chỉ dùng chén đũa để gắp từng miếng, mà còn dùng tay để cuốn bánh lại. Từ việc đem bánh tráng nhúng vào nước đặt vào đĩa, sau đó gắp bánh xèo đặt lên trên, tách đôi chiếc bánh ra, thêm một ít rau sống gồm cải cay, xà lách, diếp cá, dưa leo… Cầm trong tay cuốn bánh xèo chấm vào nước chấm và từ từ thưởng thức...nghĩ tới đoạn này là chảy nước miếng!

Đây là bánh xèo tôm nhảy - Phước Sơn Tuy Phước !

Giá cập nhật tại Quy Nhơn

- bánh xèo từ 1.000-1.500đ/cái

- bánh tráng 500đ/cái,

- kèm rau sống vô tư...

- về huyện giá còn bèo hơn